Правильное хранение продуктов помогает сохранить их полезные свойства и защитить от неприятных последствий. Директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко поделилась рекомендациями, которые сделают ваш холодильник идеальным местом для свежих и качественных продуктов.
Идеальный температурный режим — залог успеха
«Соблюдение температурных норм — основа свежести! Оптимальные показатели для холодильника — от 0°С до +4°С, а для морозильной камеры — не выше -18°С», — подчеркнула Елена Спеценко. Эксперт также предупредила: повторная заморозка продуктов, размораживавшихся вне холодильника, может стать причиной потери их качества.
Грамотное зонирование пространства
Разделение продуктов на категории — ключ к безопасности. Свежие овощи и фрукты лучше держать подальше от сырого мяса и рыбы. «Такое соседство может привести к перекрестному обсеменению бактериями, — пояснила специалист. — Если мясо после обработки станет безопасным, то зелень или ягоды, употребляемые без термообработки, способны вызвать кишечные инфекции».
Лайфхаки для разных видов продуктов
• Мясо и рыбу храните в герметичных контейнерах на нижней полке.
• Молочные продукты размещайте на основных полках, избегая дверцы.
• Крупы и макароны держите в сухих затемненных емкостях — это защитит их от влаги и света.
Простые правила для ежедневной заботы
Елена Спеценко рекомендует: «Регулярно проверяйте сроки годности и не перегружайте холодильник — свободная циркуляция воздуха поддерживает равномерную температуру». Отдельное внимание стоит уделять информации на упаковках от производителей.
Кстати, невролог Анна Копцева добавила позитивный совет: «Сокращение суточной нормы соли до 5 граммов не только улучшит самочувствие, но и станет отличной профилактикой многих заболеваний». Следуя этим нехитрым рекомендациям, вы создадите дома атмосферу заботы о здоровье!
Источник: lenta.ru
