Познакомьтесь с удивительным блюдом дагестанской кухни — гурзой! Эти восхитительные изделия из теста напоминают вареники, но имеют свой неповторимый характер и вкус. Мастера кулинарного искусства Дагестана создают гурзу с разнообразными начинками — сочным мясом, нежным картофелем, ароматной тыквой или тающим во рту сыром. Каждый вариант по-своему прекрасен и достоин внимания истинных ценителей вкусной еды.
Ингредиенты:
Для теста:
• Мука высшего сорта — 3 стакана• Яйцо куриное — 1 штука• Вода теплая — 1 стакан• Соль — 1 чайная ложка• Растительное масло — 2 столовые ложки
Для начинки:
• Баранина или говядина — 500 г• Лук репчатый — 2 крупные головки• Черный перец — по вкусу• Соль — по вкусу
Дополнительно:
• Сливочное масло — 100 г• Свежая зелень — пучок• Бульон или вода для варки
Приготовление:
1. Замесите эластичное тесто из муки, яйца, воды, соли и масла. Оставьте его отдохнуть на 30 минут.2. Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком, добавьте специи.3. Раскатайте тесто тонким слоем, вырежьте кружочки.4. На каждый кружок выложите начинку и защипните края, формируя красивый узор.5. Варите гурзу в кипящей подсоленной воде 7-10 минут.
Подача:
Выложите горячую гурзу на блюдо, полейте золотистым растопленным маслом и украсьте свежей рубленой зеленью. Ваше великолепное дагестанское блюдо готово покорять сердца гостей!
Наслаждайтесь этим чудесным творением кавказской кухни! Приятного аппетита!
Источник: dni.ru
