Польза или вред — как разобраться в составе
Современные полки магазинов радуют разнообразием: протеиновые батончики, печенье, функциональные напитки и низкокалорийные десерты. Производители обещают пользу, но так ли это на самом деле? Вопросы здорового питания раскрывают диетологи Антон Поляков и Александра Кожевникова.
Как подчеркивает Антон Поляков, ассортимент делится на две категории. Одни продукты действительно содержат полезные компоненты, другие — скрывают целый список нежелательных ингредиентов.
— Я встречал батончики с идеальным балансом белков и витаминов. Но популярные бренды иногда предлагают обратное: вместо натуральных элементов — синтетические добавки, — поясняет специалист.
Почему сахар маскируется под разными названиями
Перед покупкой важно изучать этикетку. Даже одинаковые на вид продукты от разных марок могут кардинально отличаться по составу.
— Некоторые протеиновые батончики содержат до пяти видов сахара: фруктоза, мальтодекстрин, патока. Добавленные ароматизаторы и стабилизаторы снижают пользу белка, — акцентирует Поляков.
Натуральность как главный критерий
Качественные функциональные снеки делают акцент на органических компонентах. Они редко содержат искусственные подсластители, поэтому вкус может быть менее выраженным, зато безопасным для здоровья.
— Без знаний о пищевом производстве сложно оценить состав. Поэтому лучше доверять проверенным брендам, — советует эксперт.
Российский рынок и советы профессионалов
Основная функция протеиновых продуктов — восполнить потребность в белке. Однако избыток быстрых углеводов сводит их пользу к нулю.
— Натуральная продукция дороже, но она того стоит. В России пока немного компаний, выпускающих такие товары. Большинство качественных аналогов — импортные, — резюмирует Антон Поляков.
Александра Кожевникова добавляет: перед включением снеков в рацион стоит оценить их необходимость. Оптимальный выбор — сочетание сбалансированного состава, умеренной калорийности и минимальной обработки ингредиентов.
Источник: vm.ru
