Погрузитесь в ароматы Стамбула с яичницей «Менемен» — фейерверк вкусов прямо на вашей кухне! Это гастрономическое чудо превратит утро в праздник: сочные овощи, томлёные в оливковом масле, танцуют в тандеме с яйцами. Обжарьте лук с болгарским перцем до янтарной нежности, затем добавьте кубики спелых томатов — их сок создаст бархатистую основу.
Как приготовить Менемен: шаг за шагом к совершенству
Аккуратно влейте яйца поверх овощного рагу, сохраняя желтки целыми. Приправьте морской солью, чёрным перцем и кайенской искрой для фирменного «огонька». Накройте сковороду крышкой и томите 5 минут — белки превратятся в облако, а желтки останутся солнечно-золотистыми.
Секреты идеального Менемена: советы от турецких шефов
Традиционно блюдо дополняют ломтиками острой суджук или хрустящим прошутто, но даже вегетарианский вариант порадует глубиной вкуса. Финал волшебства — подача прямо в раскалённой сковороде с подогретыми лавашами! Запах дымчатых специй и аппетитное шкворчание разбудят даже сонь.
Повара Эгейского побережья уверены: если Менемен не «поёт» у вас на столе, вы ещё не раскрыли его характер! Это блюдо-настроение, где каждый кусочек дарит заряд бодрости. После такого эксперимента ваши завтраки обретут новый смысл!
Ранее мы делились рецептом хрустящих дерунов с творогом «Батькин секрет» — идеальным дополнением к утреннему кофе.
Источник: news.ru
