Неожиданные последствия кратковременного употребления жиров
Всего три дня питания с высоким содержанием жиров могут спровоцировать воспалительные процессы в мозге и снизить качество памяти у людей старшего возраста. Удивительно, но когнитивные нарушения возникают даже без изменения веса или метаболических отклонений.
Эксперимент, раскрывший закономерности
Специалисты из Университета штата Огайо провели эксперимент на двух возрастных группах грызунов. Рацион животных на 60% состоял из жиров — это соответствует уровню, характерному для фастфуда. Часть подопытных придерживалась такого меню три дня, другие — три месяца.
Возраст имеет значение
Через три месяца у всех участников исследования обнаружились метаболические нарушения и дисбаланс микрофлоры кишечника. Однако самый важный вывод касается пожилых особей: их мозг отреагировал на жирную пищу уже через 72 часа. Ухудшение памяти и когнитивных способностей стало заметным в первые дни эксперимента.
Как жиры влияют на нейронные связи
Изучение тканей мозга показало, что жирная еда провоцирует воспаление и нарушает коммуникацию между нервными клетками. Наиболее уязвимыми оказались гиппокамп, ответственный за ориентацию в пространстве, и амигдала, управляющая ассоциативной памятью. Молодые особи продемонстрировали лучшую сопротивляемость негативным эффектам.
Перспективы для сохранения ясного ума
Эти данные подтверждают: сбалансированное питание становится особенно важным с возрастом. Ученые уже работают над поиском решений — изучают возможность нейтрализации вреда жирной пищи через специальные добавки или корректировку рациона. Это открытие дарит надежду на сохранение когнитивной активности в любом возрасте!
Источник: lenta.ru
