Столичные школьные столовые радуют учащихся аппетитными митболами, воздушными маффинами и ароматной фритаттой с сыром и ветчиной. Особенно приятно, что теперь дети могут самостоятельно формировать часть своего меню.
Столичный Департамент образования и науки провел масштабное исследование пищевых предпочтений школьников, чтобы сделать питание максимально привлекательным для учащихся. На основе полученных данных было разработано новое, улучшенное меню.
Прежде чем внедрить изменения повсеместно, обновленную систему питания протестировали в нескольких образовательных учреждениях. Результаты эксперимента превзошли ожидания — школьники были в восторге. С начала учебного года 2022 усовершенствованное меню появилось во всех школах мегаполиса.
Революционным изменением стала возможность выбора блюд самими учащимися. Этот подход значительно сократил количество несъеденной пищи, что подтверждает его эффективность. Член Экспертно-консультативного совета родительской общественности при Департаменте образования и науки Москвы Татьяна Хремчукова отмечает позитивные изменения.
«Как мама двух школьников могу с уверенностью сказать, что appetite моих детей заметно улучшился. Например, мой ребенок раньше пропускал первое блюдо, если это был рыбный суп. Теперь же он может выбрать альтернативу — наваристый куриный бульон», — делится своими наблюдениями эксперт.
Инновационная система включает удобную таблицу замен. Школьники получили возможность выбирать между различными вариантами блюд: например, вместо традиционных наггетсов можно взять аппетитные стрипсы или классические куриные котлеты.
Существенно изменился и подход к подаче хлеба. Если раньше действовали строгие нормативы по количеству кусков белого и черного хлеба, то сейчас учащиеся могут самостоятельно определять нужное им количество.
Значительно улучшилась и организация напитков. Теперь дети сами решают, добавлять ли в чай сахар и лимон. Ранее подавался уже готовый напиток с фиксированными добавками, что создавало трудности для учащихся с индивидуальной непереносимостью определенных ингредиентов.
Процесс совершенствования школьного питания в столице продолжается непрерывно, учитывая отзывы как учащихся, так и их родителей. Каждая школа внимательно отслеживает предпочтения детей и имеет возможность инициировать замену непопулярных блюд.
«Мы постоянно анализируем популярность различных блюд среди учащихся в течение всего года. При составлении меню на следующий учебный период мы стараемся исключить непопулярные позиции и добавить те, которые пользуются наибольшим спросом у школьников», — подчеркнула Хремчукова.
Источник: dni.ru
