Сеть ресторанов быстрого питания «Вкусно – и точка» уверенно выходит на новый уровень обслуживания, начиная активное внедрение современных роботизированных помощников в свои заведения. Экспериментальные роботы-разносчики и роботы-уборщики уже появились в двух московских ресторанах сети, открыв гостям новые возможности для комфортного и технологичного посещения любимых заведений.
Первые шаги к автоматизации
В 2024 году компания начала тестирование инновационных решений для обслуживания гостей – специальных роботов, предназначенных для доставки заказов прямо к столу и автоматической уборки помещений. Эти умные устройства призваны значительно повысить скорость обслуживания, снизить нагрузку на персонал и улучшить общее впечатление от посещения ресторана. Пока что тестирование проводится только в нескольких ресторанах, однако по завершении этой фазы будет принято решение о расширении такой практики на другие точки сети.
Роботы-разносчики доставляют блюда непосредственно к посетителям, позволяя сократить время ожидания, а роботы-уборщики следят за чистотой залов, что особенно важно для поддержания высокого уровня гигиены и комфорта. Интеграция современных технологий в повседневную работу ресторанов способствует появлению новых стандартов клиентского сервиса.
Преимущества роботизированного сервиса
Внедрение роботов в область быстрого питания открывает широкие перспективы и для бизнеса, и для посетителей. За счет автоматизации некоторых рутинных процессов сеть может повысить качество обслуживания, уменьшить вероятность ошибок и обеспечить более стабильную работу даже в часы пиковой нагрузки. Это также позволяет сотрудникам сосредоточиться на задачах, требующих творческого подхода и человеческого участия, включая общение с гостями и развитие новых идей для меню.
В ходе тестирования особое внимание уделяется безопасности и адаптивности технологий. Роботы способны быстро ориентироваться в зале, аккуратно объезжать преграды и взаимодействовать с посетителями максимально комфортно для всех. Благодаря этим качествам технологические новинки уже получают положительный отклик от гостей ресторанов.
Роботы-курьеры: доставка будущего уже сегодня
Современные роботы-курьеры, которые развозят заказы из ресторанов сети, уже доказали свою эффективность, взяв на себя быстрое и надежное исполнение доставок. Посетителям доступна функция отслеживания маршрута: вся информация о перемещении заказа отображается в мобильном приложении, а забрать свой заказ у робота можно всего в пару кликов, обеспечивая тем самым максимальное удобство.
С момента старта проекта роботизированной доставки количество успешно выполненных заказов превысило полмиллиона. Современные роботы могут без труда преодолевать бордюры, справляться со слякотью или бездорожьем даже в сложных климатических условиях, что очень ценно для российских городов. Постоянные улучшения конструкции и программного обеспечения позволяют расширять географию доставок и предлагать клиентам еще более удобный сервис.
Будущее ресторанного бизнеса – в технологическом развитии
Глобальная тенденция автоматизации активно затрагивает сферу общественного питания. Внедрение роботизированных систем не только помогает поддерживать высокий уровень сервиса, но и предоставляет эффективные решения в условиях нехватки персонала. В мире по-прежнему наблюдается дефицит работников ресторанного сектора. Согласно исследованиям, около 60% заведений сталкиваются с трудностями при найме сотрудников.
Роботы-повара становятся логичным ответом рынку труда, позволяя оптимально организовать рабочий процесс на кухне. Новые технологии способны выполнять сложные задачи по приготовлению пищи, обеспечивать стабильное качество и ускорять время подачи блюд. Благодаря этому кулинарные заведения получают мощного союзника для достижения своих бизнес-целей и создания приятной атмосферы для гостей.
Оптимистичный взгляд в будущее
Внедрение робототехники в ресторанах «Вкусно – и точка» заслуженно вызывает живой интерес среди горожан и гостей столицы. Проекты с участием роботизированных помощников направлены на повышение качества обслуживания, рост удовлетворенности клиентов и формирование современных стандартов гостеприимства.
Тестирование новых услуг подтверждает, что забота о комфорте и инновационном развитии лежит в основе политики компании. В ближайшем времени жители и гости России смогут лично убедиться в удобстве и эффективности роботизированных сервисов в области общественного питания. «Вкусно – и точка» продолжает уверенно двигаться вперед, прокладывая путь для будущих технологических достижений и создавая позитивное впечатление у своих клиентов.
Современные технологии стремительно меняют привычный облик ресторанного бизнеса, и одним из самых ярких новшеств стало появление роботов-поваров. Эти автоматизированные кулинары отлично справляются с приготовлением разнообразных блюд, гарантируя высокое качество, надежность и стандартизированный результат при каждом заказе. Применение роботов-поваров приносит много позитивных изменений как клиентам, так и владельцам заведений, обещая будущее, в котором вкусная еда будет ещё доступнее, а процесс обслуживания — приятнее и безопаснее.
Безупречное качество и максимальная эффективность
Роботизированные повара знамениты своей точностью и последовательностью. Они исполняют рецепты с ювелирной точностью, что исключает человеческий фактор — усталость, забывчивость или спешку. Благодаря этому каждый гость может быть уверен, что его блюдо будет приготовлено в точном соответствии с установленными стандартами. В результате каждый визит для гостей становится предсказуемо приятным, а лояльность к заведению — только укрепляется.
Несомненное преимущество роботов-поваров — их неутомимость. Они без устали работают в течение всего дня, не требуют перерывов и отдыха, сокращая время ожидания и увеличивая пропускную способность заведения. Это позволяет ресторану обслуживать больше посетителей, особенно в загруженные часы, увеличивая выручку и снижая расходы на персонал.
Инновационные кухни будущего
Сеть ресторанов CaliExpress стала настоящим примером внедрения робототехники в гастрономию. Здесь гриль и фритюр работают совершенно автономно и слаженно, под управлением интеллектуальных систем. Легендарный робот Flippy от Miso Robotics отличается не только высокой скоростью, но и способностью готовить бургеры и чизбургеры из эксклюзивной смеси говядины вагю. Машина измельчает мясо по заказу гостя, точно соблюдая заданные параметры прожарки. Все блюда можно выбрать и оплатить через удобные электронные киоски — современно, быстро и без очередей!
Меню CaliExpress пока что скромное — гостям доступны классические гамбургеры, чизбургеры и картофель фри, но каждый из них производится с учётом индивидуальных пожеланий клиента. Такой подход делает посещение этого ресторана новаторским и приятным опытом.
Технологии и творчество: опыт BOTS&POTS Sci-Food
В бистро BOTS&POTS Sci-Food роботы-кулинары взяли на себя весь процесс приготовления блюд в одной кастрюле, демонстрируя, как технологии могут сочетаться с кулинарным искусством. Здесь главную роль играет GammaChef — автоматизированный повар, чьими наставниками стали профессиональные шефы. Он занимается всем: добавляет нужные количества масла, строго вымеряет ингредиенты и мастерски завершает каждое блюдо, следуя электронным рецептам с максимальной точностью.
Каждые 15 минут GammaChef и его собратья готовят по четыре блюда, так что за час автоматизированная кухня способна обеспечить до ста порций. Гостям доступны мексиканские тортильи с чили кон карне, освежающие сезонные салаты, острый тайский красный карри на кокосовом молоке, паста с креветками и цукини, а также курица с нежными ньокки в сливочно-трюфельном соусе. А разнообразие вариантов удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.
Золотой стандарт скорости: P-Robo из Токио
В знаменитом токийском ресторане E Vino Spaghetti наступила революция в подаче пасты благодаря первому в мире полностью автоматизированному повару P-Robo. Эта разработка стала результатом сотрудничества японской Pronto Corporation и компании TechMagic. P-Robo использует искусственный интеллект и оптическое распознавание для контроля каждого этапа приготовления. Заказанная паста готовится всего за 45 секунд на уникальной сковороде с мощной индукцией, после чего робот добавляет необходимый соус и специи, равномерно перемешивает блюдо и подаёт его.
Весь процесс, включая финальные штрихи от персонала, занимает максимум 75 секунд. При этом автомат может приготовить до 90 блюд в час, а также самостоятельно размораживать пасту и очищать рабочую посуду, что снижает нагрузку на персонал и ускоряет обслуживание.
Преимущества роботизации: безопасность и гигиена
В современных реалиях гигиена на кухне имеет первостепенное значение. Роботы-повара становятся гарантией чистоты, ведь они минимизируют контакт человека с продуктами. Отсутствие усталости и эмоциональных факторов позволяет им работать без сбоев и ошибок, делать процесс максимально безопасным как для гостей, так и для сотрудников. Автоматизация упрощает санитарный контроль на производстве, позволяя ресторанам соответствовать самым современным требованиям и стандартам общественного питания.
Роботы-повара — это уверенный шаг в будущее ресторанного бизнеса. Они открывают новые возможности для владельцев заведений, повышают качество и безопасность блюд, при этом обеспечивая гостям позитивные впечатления. Инновации делают рестораны не только более эффективными, но и дарят каждому посетителю уверенность в идеальном результате. Настало время смело идти в ногу с прогрессом и наслаждаться новыми гастрономическими открытиями!
Современная гастрономия стремительно меняется благодаря внедрению роботов-поваров в рестораны по всему миру. Эта впечатляющая инновация не только упрощает процессы приготовления блюд, но и открывает новые горизонты для кулинарного творчества. Роботы, оснащённые совершенными сенсорами и искусственным интеллектом, способны максимально точно подбирать ингредиенты и идеально воспроизводить тонкости всех этапов готовки. Их появление свидетельствует о стремительном развитии технологий, которые делают кухню умнее, эффективнее и креативнее.
Роботы на кухне: новая эра гастрономии
Влияние автоматизации на ресторанный бизнес трудно переоценить. Роботы-повара помогают поварам и шефам создавать блюда сложных рецептур с безукоризненной точностью, исключая человеческий фактор, который иногда ведет к ошибкам. Машины способны сохранять высочайший стандарт качества, облегчая рутинный труд и позволяя персоналу сосредоточиться на креативных задачах и общении с гостями. За счёт автоматизации снижается вероятность пищевых отходов и оптимизируется процесс закупки продуктов, что положительно отражается не только на бюджете заведения, но и на заботе об окружающей среде.
Новые горизонты вкуса и эмоций
Объединение традиционных кулинарных техник и современных технологий существенно расширяет возможности гастрономии. Роботы становятся не заменой, а верными помощниками поварам, поддерживая их вдохновение и добавляя инноваций в меню ресторанов. Благодаря цифровому управлению появляется возможность экспериментировать с рецептурами, придумывать необычные комбинации вкусов и устраивать настоящие гастрономические спектакли для гостей. Многие гурманы восхищаются искусной работой роботов-поваров, ведь каждый созданный ими шедевр удивляет безупречной подачей и стабильным качеством.
Всё больше заведений по всему миру выбирают современные технологии, чтобы сделать посещение ресторана ещё ярче и интереснее. Использование роботов-поваров помогает владельцам ресторанов уверенно смотреть в будущее, привлекать новых клиентов и быть частью настоящей гастрономической революции. Таким образом, органичное объединение искусственного интеллекта и кулинарного искусства приносит радость гостям и вдохновляет профессионалов сферы общепита на новые достижения, делая процесс приготовления пищи увлекательным и прогрессивным.
Источник: biz.cnews.ru
