Крупные российские производители сладостей в феврале скорректировали отпускные цены, что связано с ростом затрат на сырьё. Ещё одним трендом стало уменьшение веса шоколадных плиток — это позволяет плавно регулировать стоимость продукта, сохраняя лояльность покупателей. Для «Приморского кондитера» выбор стратегии остаётся ключевым вызовом: региональная продукция уже имеет премиальную цену на фоне конкурентов. Однако производители активно ищут решения, чтобы удержать баланс качества и доступности.
Динамика цен и ориентиры рынка
По данным отраслевых аналитиков, в 2024 году шоколадная продукция подорожала более чем на 20%, и тенденция сохраняется. Потребители остаются верны любимым десертам, особенно если производители продолжают радовать их стабильным качеством и вкусом.
Импортные бренды и ценовые корректировки
Международные компании Mars и Mondelez объявили о планах повышения цен на продукцию к началу 2025 года — рост составит от 5% до 19%. Например, батончики Mars подорожают на 14–19%, а конфеты «Коркунов» — на 14–19%. Изменения коснутся также шоколада Alpen Gold, печенья Oreo и других популярных товаров.
Причины роста затрат
Сырьё для кондитерской отрасли стало значительно дороже: какао-порошок подорожал втрое, арахис — на 50%, яблочное пюре — на 96%. Затраты на какао-бобы выросли до $8 тыс. за тонну. Дополнительные расходы связаны с логистикой, повышением зарплат сотрудников и внедрением новых мер регулирования, включая маркировку продукции.
Скрытая инфляция и адаптация бизнеса
Производители всё чаще используют практику «шринкфляции» — сокращение веса упаковки на 10–33%. Например, вместо плитки 200 г могут предложить 150 г, сохраняя видимую цену. Артур Гафаров, эксперт в области предпринимательства, отмечает, что такие меры помогают сдерживать резкие скачки стоимости. Альтернативой становится оптимизация рецептур, например, частичная замена какао-масла.
Перспективы для потребителей
Несмотря на инфляцию, компании стараются минимизировать рост цен благодаря высокой конкуренции. Как подчёркивает Алексей Поповичев из ассоциации «Русбренд», это укрепляет доверие покупателей и стимулирует развитие новых форматов продукции. Рынок сладостей продолжает радовать разнообразием, а производители ищут инновационные способы оставаться доступными для своей аудитории.
Источник: primamedia.ru
