Вареники с картошкой – это блюдо, способное превратить обычный ужин в праздник вкуса и домашнего тепла. Отличный вариант для тех, кто ценит сытность и простоту: веганский состав без животных продуктов делает рецепт доступным каждому.
Ингредиенты для ароматных картофельных вареников
• Картофель – 3-4 штуки (около 500 г)
• Мука пшеничная – 300 г
• Масло без запаха – 2 столовые ложки
• Лук репчатый – 2 головки (1 для начинки, 1 для подачи)
• Соль морская – по вкусу
• Вода кипяченая – 200 мл
Пошаговое приготовление идеального теста и начинки
Приготовьте картофель: очистите клубни, отварите до размягчения и разотрите в пышное пюре. Добавьте щепотку соли для яркости вкуса.
Лук мелко порубите и пассеруйте на масле до появления медового оттенка – эта хрустящая добавка раскроет характер блюда.
Создайте идеальное тесто: в миске соедините просеянную муку с солью, формируя воронку для воды. Аккуратно вливайте жидкость, вымешивая упругую массу. Если нужно – добавьте ложку муки, чтобы тесто перестало липнуть.
Дайте основе «отдохнуть» под пленкой 25 минут – так оно станет пластичнее. Смешайте пюре с зажаркой до однородности.
Сборка и варка – финальные штрихи
Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм. Стаканом вырежьте круги, наполните их начинкой и плотно защипните края, формируя полумесяцы. Для эффектного вида сделайте фигурные волны по контуру.
В кипящую подсоленную воду опустите вареники. После всплытия проварите 8 минут. Подавайте с хрустящим луком, подрумяненным на сковороде.
Ароматные вареники дарят не только насыщение, но и ощущение домашнего уюта. Энергетическая ценность – 173 ккал/100 г, что идеально для полноценного приема пищи. Пусть каждый кусочек станет поводом для радостных улыбок и теплых бесед!
Источник: dni.ru
