Арабика: Выращивание на высоте
Для кофе арабика необходимы особые условия, предпочтительно на высотах от 600 до 2000 метров и более. Культивация этого сорта – сложный и затратный процесс. Растения уязвимы к болезням, требуют постоянной заботы: регулярного ухода за кустами, внесения удобрений, а на некоторых плантациях даже строительства систем искусственного полива для получения восхитительного урожая.
Робуста: Неприхотливый фаворит тропиков
Робуста гораздо менее притязательна! Главное для нее – стабильное тепло, поэтому ее ареал ограничен тропическими широтами. Этот выносливый сорт отлично чувствует себя и на равнинах, и в предгорьях, стойко переносит сильную жару и обильные ливни, редко болеет и позволяет снижать интенсивность ухода, открывая большие перспективы для фермеров.
Лидеры кофейного Олимпа
Безусловным мировым лидером в производстве кофейных зерен является Бразилия, на долю которой приходится приблизительно треть глобального урожая. Оптимистичные прогнозы указывают на рекордные 64.7 миллионов 60-килограммовых мешков кофе, которые страна планирует произвести к 2025 году.
Вьетнам уверенно держит позицию второго по объемам производителя в мире и главного поставщика робусты, его вклад в общемировой урожай составляет внушительные 20% (около 29 миллионов мешков). Сердцем производства является регион Центрального нагорья (провинции Даклак, Ламдонг, Зялай), дающий свыше 90% всего вьетнамского кофе. Здесь выращивают и арабику, и робусту, причем на долю последней приходится более 95% сбора.
Колумбия заслуженно ассоциируется с исключительным качеством кофе арабика, производя ежегодно от 11 до 14 миллионов мешков первоклассных зерен. Знаменитая долина, "Кофейный культурный ландшафт" в Андах, с ее идеальным микроклиматом и высочайшими стандартами, является основным ареалом возделывания. Стремление сохранить репутацию и результаты уникальной селекции привело к введению официального запрета на ввоз и культивирование робусты на территории страны.
Источник: naked-science.ru
