Специалист Екатерина Сафонова отмечает: холодец содержит вещества, способные поддерживать эластичность кожи и здоровье суставов, однако такой эффект возможен не для всех и зависит от индивидуальных особенностей организма.
Холодец – традиционное блюдо, почитаемое во многих семьях, известное насыщенным вкусом и уникальными свойствами. Одной из главных причин популярности холодца является содержание коллагена и желирующих компонентов, которые, как считают специалисты, могут быть полезны для костей, суставов и кожи.
Доктор Екатерина Сафонова, представляющая клинику CMD Свердловский ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора, объясняет, что студень приготавливают из мясных продуктов, обогащённых коллагеном — таких, как хвосты, уши и копыта. Именно эти части содержат желирующие вещества, которые способствуют застыванию бульона и делают холодец плотным.
Коллаген: влияние на организм и возможности холодца
Многие уверены, что потребление холодца стимулирует синтез коллагена в организме, что может оказывать благотворное влияние на состояние суставов и кожи. Однако Екатерина Сафонова подчеркивает: поступление коллагена с пищей не гарантирует его направленного действия именно на суставы или кожу. Человеческое тело использует аминокислоты, получаемые из пищи, по своим потребностям, перераспределяя их в зависимости от физиологической ситуации.
Кроме того, коллаген эффективно усваивается лишь при общем балансе питательных веществ, когда в рационе присутствуют продукты, богатые витаминами и минералами. Организму необходим целый комплекс элементов для поддержания собственного синтеза коллагена.
Важность здорового образа жизни для максимальной пользы холодца
Сафонова акцентирует внимание на том, что однократное или даже регулярное употребление холодца не способно полностью компенсировать вредные последствия неправильного образа жизни. Вредные привычки, такие как курение, злоупотребление спиртным и низкая физическая активность, заметно снижают выработку собственного коллагена и снижают эффективность даже полезных продуктов.
Терапевт советует придерживаться комплексного подхода: разнообразное питание, достаточное количество воды, умеренная физическая нагрузка, свежий воздух и отказ от вредных привычек помогают организму сохранять молодость и здоровье. Именно сочетание этих факторов позволяет замедлить процессы старения кожи и сохранить гибкость суставов.
Холодец на столе: часть традиции и элемент крепкого здоровья
Холодец давно стал неотъемлемой частью праздничного стола и семейных застолий, символом единства и домашнего уюта. С ним связаны теплые воспоминания и национальные традиции. Помимо вкусовых достоинств, это блюдо может стать ценным дополнением к рациону, если употреблять его в меру и сочетать с другими полезными продуктами.
Соблюдая советы Екатерины Сафоновой, можно сделать холодец не только любимым лакомством, но и источником питательных веществ для крепкого здоровья. Главное — придерживаться баланса, не злоупотреблять, выбирать натуральные ингредиенты и поддерживать бодрость духа. С таким оптимистичным подходом холодец подарит радость и станет настоящим союзником на пути к красивой коже и подвижным суставам!
Источник: vz.ru
