Многие люди убеждены, что употребление в пищу косточек от фруктов и ягод, в частности арбузных, может быть опасно для здоровья. Однако это мнение нельзя считать однозначно верным — убеждение лишь отчасти основано на научных данных. Компетентное разъяснение по этому распространённому мифу дала эндокринолог и диетолог компании «СберЗдоровье» Елена Чуракина.
Польза и особенности употребления арбузных косточек
Арбузные косточки, вопреки популярным заблуждениям, вполне пригодны для еды и даже несут значительную пользу организму. Елена Чуракина отмечает, что в спелых арбузных семечках содержится целый набор ценных веществ, среди которых особенно выделяются железо, фолиевая кислота, магний. Кроме того, в арбузных косточках присутствует ликопин — мощный антиоксидант, который способен защищать клетки организма от разрушительного воздействия свободных радикалов и поддерживать здоровье в целом.
Тем не менее, даже такие полезные продукты должны употребляться в меру. Врач подчеркивает: несмотря на пользу, переедание любой пищи может спровоцировать неприятные последствия для самочувствия.
В каких фруктовых косточках скрывается опасность?
Совсем иначе обстоит ситуация с семенами других фруктов. Елена Чуракина не рекомендует намеренно кушать косточки персиков, абрикосов, слив, вишни, яблок и груш. Причина заключается в наличии внутри этих семян амигдалина. При попадании в организм человека это соединение может превращаться в опасную для здоровья синильную кислоту. В небольших дозах, которые могут случайно попасть в желудок, проглатывая пару-тройку косточек, угрозы для здоровья практически нет. Однако при регулярном или чрезмерном поедании подобных косточек возможна интоксикация.
Врач советует не волноваться, если одна или две косточки были съедены случайно — подобное количество абсолютно безопасно для организма взрослого и здорового человека.
Другие косточки и советы от Евгении Мельниковой
Иная ситуация возникает при поедании виноградных косточек. Их часто принимают внутрь вместе с ягодой, и в них действительно содержится немалое количество полезных антиоксидантов. Но если увлекаться чрезмерным их поеданием, это может привести к раздражению слизистой оболочки кишечника, возникновению неприятных ощущений и даже болью в животе.
Гастроэнтеролог Евгения Мельникова, в свою очередь, рекомендует с осторожностью относиться к выбору фруктов для завтрака. Эксперт советует не начинать день с употребления хурмы, гранатов, яблок, черники, а также других фруктов, богатых дубильными веществами (танинами). Высокий уровень таких соединений утром может оказывать нежелательное воздействие на пищеварительный тракт и провоцировать развитие дискомфорта.
В целом, мнение специалистов медицинской компании «СберЗдоровье» сводится к тому, что большинство арбузных косточек не причинят вреда, если их есть умеренно, а опасность представляют лишь определённые разновидности семян других фруктов в больших количествах. Умный подход к питанию и внимание к собственному организму позволят получать максимум пользы от фруктов, наслаждаясь их вкусом без опасений за здоровье.
Источник: lenta.ru
