Четверг, 13 февраля, 2025

Красная икра становится доступнее для россиян

Рыбный союз: цена красной икры в России начала снижаться в преддверии праздников

Фото: gazeta.ru

Радостная новость для любителей деликатесов — стоимость красной икры в России демонстрирует устойчивую тенденцию к снижению с середины ноября. Более того, эксперты прогнозируют дополнительное уменьшение цен на 10% после новогодних праздников. Такой оптимистичный прогноз представил председатель Рыбного союза Александр Панин в интервью РИА Новости.

Особенно обнадеживает тот факт, что российский рынок полностью обеспечен этим деликатесным продуктом, и никаких предпосылок для его дефицита не наблюдается. Текущее снижение спроса, вызванное ранее высокими ценами, создает благоприятные условия для корректировки стоимости.

2023 год стал знаковым для отечественной икорной индустрии — производство достигло впечатляющей отметки в 25 тысяч тонн. Это позволило не только обеспечить внутренний рынок достаточным количеством продукта (16 тысяч тонн), но и установить новый рекорд по экспорту — 9 тысяч тонн. Примечательно, что даже при благоприятной ценовой политике внутреннее потребление икры остается умеренным, хотя стоимость держалась на уровне 6-8 тысяч рублей за килограмм.

В начале 2024 года цены на деликатес достигали 13 тысяч рублей за килограмм, что было обусловлено общими экономическими факторами, включая инфляцию и изменение ключевой ставки. Однако сейчас ситуация меняется к лучшему.

Согласно наблюдениям главы Рыбного союза, к середине ноября рынок отреагировал на «перегрев» цен их естественной коррекцией. В настоящее время в ведущих специализированных торговых сетях стоимость различных видов красной икры варьируется от 9,5 до 11,5 тысяч рублей, что уже заметно ниже пиковых значений.

Важно отметить, что параллельно с ценовой оптимизацией усиливается контроль качества продукции. Это подтверждается недавними мерами по изъятию некачественной продукции на юге страны, что способствует повышению безопасности потребления этого ценного деликатеса.

Источник: www.gazeta.ru

Последние новости

Похожие новости