Приготовьте удивительный десерт из огурцов — сочный мармелад, который покорит ваше сердце! Кто бы мог представить, что простой овощ превратится в воздушное лакомство с изысканным вкусом? Насладитесь гармонией свежести и нежной сладости — идеальное угощение для солнечных дней.
Секреты идеальной текстуры
Выберите 500 г упругих огурцов с тонкой кожицей (тепличные подойдут идеально). Натрите их на терке, не снимая кожуру, чтобы сохранить сочный зеленый оттенок. Соедините с 200 г сахара и оставьте на 2 часа — за это время овощи выделят ароматный сок.
Волшебство превращения
Процедите массу, добавив в жидкость сок ½ лимона и столовую ложку меда для пикантности. Главный секрет — 2 ч. л. агар-агара, который создаст нежную текстуру без липкости. Доведите смесь до кипения, помешивая, затем томите 15 минут на медленном огне. Разлейте по формочкам и остудите.
Готовый мармелад сверкает, как летняя роса, и тает во рту, оставляя фруктовое послевкусие. Подавайте его охлажденным, украсив дольками огурца и листиками мелиссы.
Ранее мы раскрыли рецепт сенсационного лукового мармелада — приготовьте и его для кулинарного марафона!
Источник: news.ru
