Согласно данным, в России фиксируется серьезная доля поддельного оливкового масла. Результаты прошлого года показали, что до 20% продукта на рынке может быть фальсификатом.
Проверки показали интересную картину: почти половина популярных марок не соответствовали нормативам. Основные нарушения – это разбавление посторонними маслами и несоблюдение ключевых технологий производства.
Признаки подлинного продукта
Настоящее оливковое масло одарит вас чистым, свежим вкусом без малейшей горечи или неприятных, посторонних ароматов. Особенно ярко это проявляется в нерафинированном экстра-классе: вы почувствуете легкие, приятные оттенки зелени, даже орехов или чуть терпкие древесные нюансы.
А есть ли простые способы проверить качество дома? Да! Охладите масло немного – натуральное загустеет и помутнеет, доказывая присутствие ценных мононасыщенных жиров. Ещё один любопытный метод – фитильный тест: качественный продукт легко воспламеняется, давая чистое пламя без копоти, тогда как фальсификат либо не загорится, либо даст много дыма.
Выбирайте с умом и наслаждайтесь истинным вкусом!
Источник: russian.rt.com
