В крупномасштабном исследовании, охватившем почти 80 тысяч жителей Северной Америки, ученые уделили особое внимание сравнительному анализу состояния здоровья людей с разными типами питания. В выборке приняли участие жители США и Канады, у которых на момент старта исследования не диагностировали онкологические заболевания. Добровольцев объединили в несколько групп: строгих веганов, питающихся исключительно продуктами растительного происхождения; оволактовегетарианцев, которые отказались от мяса и рыбы, но включают в рацион яйца и молочные продукты; а также пескетарианцев, предпочитающих рыбу, морепродукты, молоко и яйца, но не употребляющих мясо млекопитающих и птиц.
Статистика и особенности образа жизни участников
Данные собирались почти восемь лет — за это время велся тщательный мониторинг питания и образа жизни. Исследователи отметили отличия между теми, кто придерживается растительной диеты, и мясоедами: первые чаще были немного старше, дольше кормили детей грудью, реже применяли оральные контрацептивы и гормональную терапию, а также в целом обладали лучшим уровнем образования.
В контрольную группу вошли люди, включающие мясо в меню как минимум раз в неделю. Это позволило максимально объективно сравнить вероятность развития разных видов рака между поклонниками растительного и смешанного питания.
Растительная диета и онкологические риски: что показало исследование
Результаты оказались весьма вдохновляющими для тех, кто делает ставку на растительную пищу: общий риск появления любого злокачественного образования среди вегетарианцев был ниже на 12% по сравнению с мясоедами. Более того, для часто встречающихся видов рака (например, меланомы, опухолей щитовидной железы, яичников и поджелудочной железы) снижение риска составило уже 18%. Особенно выражены отличия по отдельным видам болезней: колоректальный рак встречался реже на 21%, рак желудка — сразу на 45%, а лимфатические онкозаболевания — на 25%.
Строгие веганы, полностью исключающие животные продукты, продемонстрировали минимальные показатели: у них общий риск рака оказался на 24% ниже, а вероятность отдельных злокачественных опухолей — на 23% меньше, чем у тех, кто регулярно потребляет мясо. Эти факты в очередной раз подтверждают, что растительная диета может не только быть полноценной и разнообразной, но и способствовать сохранению здоровья на долгие годы.
Какие моменты важно учитывать
Исследование имеет несколько ограничений, о которых стоит помнить. Во-первых, период наблюдения охватил менее восьми лет, что является довольно небольшим сроком для выявления долгосрочных тенденций в развитии тяжелых заболеваний. Кроме того, ученые не смогли учесть фактор числа детей в семьях участников, а известно, что многодетные родители обладают более низким онкологическим риском, независимо от диеты.
Также отмечается, что разница в возрасте, уровне образования и других аспектах между группами могла частично повлиять на результаты. Вместе с тем, даже после корректировки на эти показатели связь режима питания с уменьшением риска развития рака оставалась заметной.
Оптимизм и новые перспективы для сторонников растительного питания
Сегодня результаты научной работы придают уверенности каждому, кто делает выбор в пользу рациона, богатого овощами и фруктами. Такие новости мотивируют переходить на более осознанное питание, открывая пространство не только для новых вкусовых впечатлений, но и для долгой, активной жизни. Повышенное внимание к своему здоровью и грамотный выбор продуктов позволяют сделать ценные шаги в сторону снижения рисков серьезных заболеваний. Важно отметить позитивную тенденцию: уже многие диетологи и врачи рекомендуют увеличивать долю растительных компонентов в рационе для поддержания крепкого здоровья.
Исследование лишь укрепляет убеждение: рацион, основанный преимущественно на растительной пище, способен стать действенным союзником в профилактике рака.
Источник: naked-science.ru
