Спешу поделиться восхитительным рецептом кофейного заварного крема, который станет настоящим открытием для гурманов. Этот изысканный десерт покорит вас своей нежной текстурой и богатым вкусом. Приготовление не займет много времени, хотя для достижения идеальной консистенции крему необходимо настояться в прохладе.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
Первым делом возьмите желтки и тщательно взбейте их с сахаром до образования воздушной светлой массы. Используйте венчик — он идеально справится с этой задачей, насыщая смесь пузырьками воздуха.
Следующий шаг — приготовление ароматной кофейной основы. Доведите молоко до кипения и растворите в нем кофе. Отмерьте одну треть полученного напитка и аккуратно влейте в желтковую массу, одновременно добавляя муку. Тщательно перемешайте до однородности. Теперь соедините получившуюся смесь с оставшимся кофейным молоком.
Поставьте емкость на средний огонь и непрерывно помешивайте в течение 2-3 минут, наблюдая, как крем густеет и приобретает шелковистую текстуру. После этого немедленно снимите с плиты.
Переложите готовый крем в красивую миску, накройте пищевой пленкой вплотную к поверхности, чтобы предотвратить образование пленки. Дождитесь, пока крем остынет до комнатной температуры, а затем отправьте в холодильник на пару часов для окончательного застывания.
А знаете ли вы, что этот же крем великолепно сочетается с запеченным минтаем под сырной корочкой? Сочная рыба под хрустящей сырной шапочкой в компании с нежным кофейным кремом создаст неповторимую симфонию вкусов, которая украсит как будничный ужин, так и праздничное застолье.
Источник: news.ru
