Стремительное увеличение потребления фастфуда глобально повышает угрозу хронических болезней, отметила диетолог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга) Марьяна Джутова. Эксперт акцентировала внимание на скрытых опасностях увлечения такими продуктами.
Влияние ультраобработанной пищи на организм
«Обзор 104 международных научных работ подтвердил: в 92 случаях регулярное употребление ультрапереработанной пищи напрямую связано с ростом риска ожирения, диабета II типа, онкологии, сердечно-сосудистых патологий, а также депрессии и тревожности», — подчеркнула Джутова.
Врач пояснила ключевое отличие таких продуктов — наличие синтетических ингредиентов (усилители вкуса, стабилизаторы, подсластители), отсутствующих в домашней кухне. Сочетание этих добавок с избытком сахара, соли и насыщенных жиров провоцирует метаболические сбои и хроническое воспаление.
Регулярное превышение допустимых объёмов, по словам эксперта, ведёт к дисбалансу аппетита, снижению чувствительности к инсулину, скачкам воспалительных маркеров и неконтролируемому набору веса.
Правда о спорных продуктах
Ранее Джутова развеяла популярный миф о пальмовом масле. Специалист заверила: умеренное использование этого ингредиента в питании безопасно для здоровья вопреки устоявшимся стереотипам.
Источник: lenta.ru
