Столичные рестораторы продолжают удивлять гостей креативными концепциями! Каждое новое заведение становится экспериментом: одни проекты уже радуют посетителей, другие только готовятся покорять сердца гурманов. И это неудивительно — москвичи обожают гастрономические открытия, а городская кулинарная карта поражает своим разнообразием!
Кто-то, как Раппопорт или Зарьков, превращает национальные блюда в современные шедевры. Другие, например Деллос, возрождают классику с новым изяществом. Новиков удивляет смелыми фьюжн-проектами, где традиции встречаются с авангардом. А некоторые смельчаки привозят в столицу настоящие гастрономические сокровища из других культур — и это всегда праздник вкуса!
Яркий пример такого смелого решения — новый японский бар-инакая «Хатико» П Пятницкой. Это словно портал в японскую провинцию: уютное пространство с открытой кухней-театром, где повара творят кулинарное волшебство прямо перед гостями. Миниатюрное кафе, окруженное барной стойкой, стало островком аутентичности в сердце мегаполиса.
Главный герой заведения — дымящийся гриль робата в центре зала. Здесь танцуют огни: овощи, мясные деликатесы, морские дары и ароматные грибы превращаются в кулинарные перформансы. Блюда подают на традиционных шамоджи — деревянных лопатках, словно продолжение японских традиций. Кухней руководит звездный шеф Кобаяши Кацухисо, чье имя давно знакомо ценителям азиатской кухни.
Меню-путешествие предлагает более 50 вариантов: от легких закусок до наваристых супов, хрустящей темпуры и фирменных блюд с робата. Демократичные цены (в среднем 400 ₽) позволяют составить свой гастрономический маршрут — попробуйте сразу несколько мини-шедевров!
Начните с имбирного лосося с хрустящим огурцом или нежного сибаса под цитрусово-мисовым соусом. Для комфорта в холода выберите ароматный куриный рамен или насыщенный мисо-суп с водорослями. А в порциях донбури — целая история: сочный лосось, золотистая макрель и тающий во рту угорь, замаринованный в сладком соусе перед обжаркой.
Отдельный восторг — авторские оши-суши! Многосныеные композиции из риса и начинки, завернутые в хрустящие нори, предлагают необычные сочетания: от нежной говядины до королевского гребешка. Каждый кусочек — взрыв вкуса и текстуры!
Фльныйльный аккорд — уникальный десерт: ананас с угольной корочкой, ванильное облако мороженого и соленая карамель. Этот легкий финал идеально завершает гастрономическое путешествие, сохраняя гармонию вкусов.
Средний счет – 2000 рублей.
Источник: dni.ru
